Campus Peroni pro ekologický přechod agropotravinářství

Campus Peroni navrhl nový třífázový model ekosystému:

• sledovatelnost, prostřednictvím technologie blockchain, aby se umožnilo široké shromažďování a transparentní sdílení údajů;
• měření dopad hodnotových řetězců na životní prostředí díky těmto údajům;
• neustálé zlepšování ve kterém předvídat řešení a inovace procesů na základě informací získaných v předchozích fázích.

Model navržený Campus Peroni vychází z pozitivních výsledků získaných od projekt sledovatelnosti v blockchain ze 100% italského sladu, projekt, který Campus Peroni spustil společně s pOsti, Xfarm, Hort@, Campus Bio-Medico a EY.

Irene Pipola, vedoucí italské společnosti EY Consulting pro udržitelnost

"Objektivní přístup, který byl přijat, začíná od důkazů, od údajů přes tři fáze: sledování informací o dodavatelském řetězci, měření a analýzu údajů a zlepšování, s cílem identifikovat konkrétní akce, které by mohly být implementovány farmáři. Zatím první výsledky pocházejí z prvovýroby ječmene, kde bylo zaznamenáno 27% snížení emisí CO2 díky analýze dat a spolupráci mezi aktéry Peroni Campus a farmáři."

Enrico Giovannini, spoluzakladatel ASVIS

"Přístup propagovaný Campus Peroni představuje model, který je třeba následovat, protože dokáže kombinovat udržitelnost a inovace, přičemž data a jejich sdílení jsou středem všeho. Téma představuje příležitost pro všechny firmy, které se do toho rozhodnou investovat, protože cestou technologických inovací aplikovaných na udržitelnost se stávají konkurenceschopnějšími i na mezinárodních trzích a snáze přitahují mladé talenty. Tento proces, bez ohledu na velikost firem, by měl zahrnovat všechny italské podnikatele, protože nejde jen o konání dobra, ale také o vytváření rozvoje a pracovních míst. Z tohoto pohledu by rozšíření povinnosti nefinančního výkaznictví na střední podniky, o kterém rozhodla Evropská unie, mohlo představovat další krok ke skutečně udržitelnému hospodářskému rozvoji ze sociálního a environmentálního hlediska.".

Ekosystém

Při přechodu od logiky dodavatelského řetězce k ekosystému tvořenému spoluprací a sdílením hrají zásadní roli společnosti velkých a malých italských průmyslových odvětví. V novém modelu je stále důležitější vývoj platforem, které již nejsou vertikální, ale horizontální, v rámci kterých mohou společnosti spolupracovat. Katia Da Ros, viceprezidentka Confindustria, on tvrdí: "Italský průmysl vyjadřuje nesporné vedoucí postavení na evropské úrovni v procesu ekologického přechodu od oběhového hospodářství k energetické účinnosti a snižování emisí. Úkolem je připravit ekonomickou a výrobní strukturu tak, aby plně vstoupila do nových mezinárodních hodnotových řetězců a snažila se prosadit v odvětvích s vyšší přidanou hodnotou a technologickým obsahem. Italské společnosti investují do technologií, dovedností, inovací a projekt sledovatelnosti 100% italského sladu Birra Peroni je toho příkladem. Klíčem je spolupráce, sdílení myšlenek a dat, s „horizontálním“ a již ne „vertikálním“ přístupem, který spojuje různé hráče zapojené do dodavatelských řetězců. V tomto scénáři může Confindustria jistě přispět „spojením společností“, podněcováním otevřeného dialogu mezi všemi aktéry v systému s cílem podpořit dialog, výměnu informací a synergii mezi nimi a zaměřit se na inovace, které nejvíce přispějí k vývoji udržitelného klíče a také k ochraně Made in Italy“.

BlogInnovazione.it

​