De onde vén o café que forma a mestura que estou a gozar?
Cales son as notas distintivo deste bevvai e como se desenvolven?
Como se fai a eleccióne compoñentes, o tostado dos grans, a avaliación da calidade?
Imaxina que basta con escanear un código QR co teu teléfono intelixente para responder a estas preguntas.
O presidente Guido Musetti subliñou a importancia de ofrecer transparencia aos consumidores, implicándoos en todo o proceso produtivo, desde a selección do café verde ata o produto acabado, pasando polo uso da tecnoloxía. blockchain.
“Hoxe os consumidores están máis informados e sensibles, sobre todo cando se trata de produtos que non se cultivan en Italia. Tendo experiencia tanto no mundo do viño como do café, doume conta de que a primeira cadea de subministración italiana é totalmente transparente, mentres que oa o segundo é moitas veces escuro para nós.
En Musetti decidimos explotar o potencial da tecnoloxía blockchain buscar para dar claridade ao traballo que realizamos na empresa todos os días.
Grazas ao noso compromiso e á fructífera colaboración cos provedores, conseguimos compartir información e documentos cos nosos clientes que normalmente son só os activos da empresa. Convidámoste a que nos sigas nesta experiencia: ven a coñecer a realidade de nosa empresa, grazas á tecnoloxía blockchain. "
Esta solución tecnolóxica, que combina a produción tradicional - a do café tostada - con innovación dixital, desenvolveuse en colaboración coa Universidade Cattolica do Sagrado corazón di Piacenza, Grazie al traballar di Sara triachini, estudante de doutoramento AGRISYSTEM e o profesor Ettore Capri, catedrático de Química Agrícola.
La plataforma blockchain, realizadas dentro do ámbito do proxecto Axencia TrackIT ICE (Axencia para a promoción no exterior e internacionalización de empresas italianas), é traballo do prestador de servizos EZ Lab (Padua).
Mediante o uso de blockchain, Musetti é capaz de rastrexar todas as fases de produción das vainas Gentile de 18 pezas, garantindo que a información non pode ser modificado ou manipulado ao longo do tempo. A empresa decidiu documentarse de forma transparente o seu traballo, poñendo a disposición do consumidor toda a información da que dispoñen.
Polo tanto, en lugar de crear novas receitas ou establecer acordos específicos con provedores de café verde, Musetti publicou documentos. A publicación destes documentos, acabeza a calidade do café comprado, a orixe dos grans e o longo transporte por barco.
La blockchain tamén é esencial demostrar o coidadoso proceso de selección e validación de cafés polo equipo de cata, que utiliza numerosos descritores para garantir que o sempre se respectan as normas. A continuación segue o asado, unha cocción lenta hábil na que o tempo e a temperatura fan que se desenvolvan reaccións químico-físicas que xeran friabilidade e bouquet aromático típico das fabas tostadas. Estas fases permítenche ofrecer un perfil propiedades organolépticas constantes, para atopar sempre o mesmo sabor da mestura preferida consumidor, cunca tras cunca.
Tecnoloxía blockchain pon un selo nos documentos que certifican todos os pasos descritos, facéndoos inmutables. A trazabilidade e a transparencia convértense nunha garantía de seguridade do produto e de ausencia de falsificación: a información declarada debe corresponden necesariamente á realidade.
Cargar datos e documentos a blockchain significa almacenalos nunha "cadea de bloques". Todo está ben a información gárdase en forma cifrada e asóciase coa data e hora na que a realizouse certa operación, chamada "transacción". Este rexistro dixital non é unha base de datos clásica, xa que non existe ningunha entidade central que a controle. Bsi a sistema distribuído nunha rede de pares, onde todos teñen unha copia de todos os datos. Para isto motivo, para que unha transacción sexa notariada blockchain e feito inmutable, todos iguais deben aprobar a súa fiabilidade.
BlogInnovazione.it
Google DeepMind presenta unha versión mellorada do seu modelo de intelixencia artificial. O novo modelo mellorado ofrece non só...
Laravel, famoso pola súa sintaxe elegante e poderosas características, tamén proporciona unha base sólida para a arquitectura modular. Alí…
Cisco e Splunk están axudando aos clientes a acelerar a súa viaxe ao Centro de Operacións de Seguridade (SOC) do futuro con...
O ransomware dominou as noticias nos últimos dous anos. A maioría da xente é ben consciente de que os ataques...
Realizouse unha operación de oftalmoplastia co visor comercial Apple Vision Pro no Policlínico de Catania...
O desenvolvemento da motricidade fina a través da cor prepara aos nenos para habilidades máis complexas como escribir. Para colorear…
O sector naval é unha verdadeira potencia económica mundial, que navega cara a un mercado de 150 millóns...
O pasado luns, o Financial Times anunciou un acordo con OpenAI. FT licencia o seu xornalismo de clase mundial...
