Simonelli Group gaña o Premio á Innovación SMAU 2022

O premio recibido por Simonelli Group refírese ao desenvolvemento de PureBrew Technology, a método de extracción revolucionario que se aplica tanto á elaboración deexpresa

MILÁN 12 de outubro de 2022 - Simonelli Group e o seu innovador Tecnoloxía Pure Brew foi premiado hoxe en Milán de Premio á Innovación SMAU 2022, o recoñecemento a empresas, administracións e entidades que tomaron o camiño deInnovación Aberta colaborando con empresas ou startups para innovar. A cerimonia de entrega do premio ten lugar con motivo dos dous días SMAU que se confirma como o evento de referencia para o ecosistema de innovación nacional e internacional, e a principal plataforma de emparejamento de empresas en Italia.

O premio recibido por Simonelli Group refírese ao desenvolvemento de PureBrew Technology, a método de extracción revolucionario que se aplica tanto á elaboración deexpresa, ou a un novo bevvai, chama Café puro, un café de filtro con características únicas e extraído a baixa presión da mesma cafetera, o Black Eagle Maverick por Victoria Arduino.

Tecnoloxía Pure Brew

Pure Brew Technology é un método de extracción trifásico que utiliza frecuencias pulsantes de presión da auga para liberar o aroma máis puro do gran de café en función da súa frescura, a rexión e o tipo de café elixido. Usando un portafiltro especial cun filtro cónico patentado de dobre malla, a máquina tamén pode crear un café de filtro, chamado Pure Brew Coffee, simplemente premendo un botón. Este novo bevanda, extraída a baixa presión, é almíbar e con corpo. Ademais, o sistema desenvolvido é absolutamente automático, o que garante ao barista o mellor control da entrega de café en canto á consistencia do resultado e para poder ofrecer un menú e polo tanto aoferta máis ampla aos seus clientes.

Vantaxes da tecnoloxía

Trátase dunha innovación na que o beneficio final final é principalmente o consumidor, que ten a posibilidade de dispor dun novo tipo de bevvai filtrar con características únicas que non se poden replicar con outros métodos de extracción. Obténse un beneficio secundario adicional desde o punto de vista da pegada do equipamento na sala, xa que se podería eliminar a necesidade de equipos de calefacción de auga necesarios para extraer o café de filtro e filtros relacionados, cun resultado constante e replicable na cunca mediante calquera barista.. Isto representa a principal diferenza das extraccións manuais que son subxectivas e varían segundo o operador e a súa habilidade. Ademais o Black Eagle Maverick usa o 37% menos de enerxía en comparación co modelo anterior.

Tamén mercoleo 12 de outubro, o CEO do Grupo Simonelli, Fabio Ceccarani, participou nunha mesa redonda sobre "Negocio e sustentabilidade, o futuro é agora". Neste encontro, os gañadores do Premio á Innovación Smau 2022 ilustraron as accións de reciclaxe dirixidas, o seguimento dos residuos e as iniciativas de alto impacto social e tecnolóxico para a protección do noso planeta.

elaboración BlogInnovazione.it

​