Sült ételek származó magas hozzáadott értékkel mezőgazdasági élelmiszer-hulladék, városi kertek beltéri termesztéshez peszticidek nélkül, minimális energia- és vízfelhasználással, fehérje lisztek rovaroktól, valamint olyan fejlett megoldásokkal, amelyek csökkentik a hulladék mennyiségét, és garantálják a biztonságot és a minőséget az agrár-élelmiszeriparban. Íme néhány technológia és megoldás, amelyet az ENEA bemutat Maker Faire Róma 2023, a technológiai innovációról és a digitális átalakulásról szóló európai esemény, ahol kutatók, újítók, diákok és családok találkoznak, hogy megosszák egymással ötleteiket és megoldásaikat a kreativitás, a kutatás és a technológia között. Roma, Október 20–22 2023, 10:19-1645:1647, Portuense XNUMX-XNUMX).
Az agrár-élelmiszeripar és a körforgásos biogazdaság legújabb innovációinak bemutatása mellett a Római Kereskedelmi Kamara által szervezett „Innovátorok, mint mi” címmel az ENEA részt vesz a „MY Maker PCBA: az Ön elektronikája egy jobb bolygóért”, amely a legjobb elektronikai projekteket jutalmazza az életminőségért és a környezeti fenntarthatóságért.
Részletesebben, az ENEA jelenléte a P890, P863 és P841 standokon:
- Szuperételek sütése a membrántechnológiáknak és a CO extrakciónak köszönhetően magas hozzáadott értékkel, fehérjében gazdag összetevők felhasználásával és az agrár-élelmiszeripar maradék frakcióiból nyert bioaktív molekulák felhasználásával - savó, olajos magvak és sörszemek2 szuperkritikus (PROVIDE projekt – Protein és biomolekulák forrásai a pékáruk táplálkozásbiztonságáért és biodiverzitásáért körkörös élelmiszerrendszerben);
- előállítási folyamatok magas fehérjetartalmú élelmiszerek és takarmányok, természetes műtrágyák, gyógyszerészeti és kozmetikai termékek egy adott bogárból, a Tenebrio molitorból;
- az élelmiszerek minőségének, biztonságának és nyomon követhetőségének javítását célzó tevékenységek e az agráripari melléktermékek valorizálása;
- fejlett megoldások garantálják nagyobb élelmiszertermelés, csökkenteni a hulladékot, optimalizálja a természeti erőforrások felhasználását és javítja az agrár-élelmiszeripari rendszer minőségét és termelékenységét. Az ENEA kutatói különösen az agráripari melléktermékek valorizációjával, a fenntartható táplálkozás modelljeinek kidolgozásával, de a zöldségtermesztési rendszerekben magas hozzáadott értékű molekulák előállításával kapcsolatos tevékenységeket mutatnak be (ON-FOODS Extended Partnership, National Center AGRITECH);
- METROFOOD, a kutatási infrastruktúra a tudományos kiválóság erősítésére az élelmiszerek minősége, biztonsága és nyomon követhetősége terén azzal a céllal, hogy csökkentsék az étrend és az élelmiszer-választások környezeti hatását az egyénre és a környezetre, növelve fenntarthatóság;
- SUS-MIRRI.IT, az ENEA mikrobiális erőforrásainak (mikroorganizmusok, mikrobiomok és származtatott termékek) valorizálását szolgáló kutatási infrastruktúra, amelynek célja innovatív megoldások és biotechnológiai jelentőségű termékek (biotrágyák, biopeszticidek, antimikrobiális szerek, biomassza, enzimek és gyógyszerek);
- növényi sejt mezőgazdaság, a növényi eredetű élelmiszerek innovatív ellátási rendszerei, tekintettel a klímaváltozás hatásaira – amelyek már egyes agronómiai érdeklődésre számot tartó fajták termelékenységét és egészségi állapotát is befolyásolják –, valamint a „3D nyomtatás” élelmiszerágazati alkalmazásai. Az ENEA konkrétan egy sor „receptet” dolgozott ki magas hozzáadott értékű, szabványosított élelmiszerek létrehozására;
- egy különleges "hitech kert“, a Microcosm, olyan növények termesztésére, mint a bazsalikom, paradicsom, saláta és burgonya beltéri, de „extrém” helyeken is, például sivatagban és sarki területeken, peszticidek használata nélkül, minimális energia- és erőforráspazarlás mellett. Ez egy innovatív prototípusintelligens mezőgazdaság” környezeti paramétereket vezérlő szenzorokkal és a növények precíziós megvilágítását biztosító LED fényrendszerrel;
- innovatív gyártási folyamatok takarmány, bioműanyagok, új biológiailag lebomló anyagok, talajjavítók e fejlett bioüzemanyagok az úgynevezett fekete katonalegyekből, rovarokból, amelyek lárváit az agrár-élelmiszeripar hulladékával táplálják. A növekedés során a lárvák képesek szerves szubsztrátokat biokonvertálni, és olyan molekulákká alakítani, mint például lipidek, fehérjék és poliszacharidok, amelyek a takarmányiparban, az energetikában, a kozmetikában, a gyógyszeriparban és a textiliparban is alkalmazhatók (Hermes Project).
A „Milyen készségek és képzési célok az agrár-élelmiszeripari ágazat jövője számára” című eseményre október 20-án, pénteken 14-tól 30-ig kerül sor Claudio Roveda (Fondazione Creativi italiani), Maurizio Notarfonso (ENEA), Alice Cappucci közreműködésével. (ITS of Grosseto), Luca Polizzano (Lazio Innova), Carlo Hausmann (Agro Camera), Elisa Tomassi (Confagricoltura).
BlogInnovazione.it
