חדשנות: ENEA ב-Maker Faire 2023 עם מזונות-על ופתרונות אחרים למזון וקיימות

מאכלים אפויים עם ערך מוסף גבוה המתקבל מ פסולת מזון חקלאי, גנים עירוניים לגדל בתוך הבית ללא חומרי הדברה ועם שימוש מינימלי באנרגיה ומים, קמחי חלבון מחרקים, יחד עם פתרונות מתקדמים לצמצום הפסולת והבטחת בטיחות ואיכות במגזר החקלאי. אלו הן חלק מהטכנולוגיות והפתרונות ש-ENEA מציגה בהן יצרנית פייר רומא 2023, האירוע האירופי בנושא חדשנות טכנולוגית וטרנספורמציה דיגיטלית, שבו חוקרים, חדשנים, סטודנטים ומשפחות נפגשים כדי לחלוק רעיונות ופתרונות בין יצירתיות, מחקר וטכנולוגיה (יריד של רומא, 20-22 באוקטובר 2023, 10:19-1645:1647, דרך Portuense XNUMX-XNUMX).

בנוסף להצגת החידושים העדכניים ביותר בתחומי המזון החקלאי והביו-כלכלה המעגלית, במהדורה זו בשם "חדשנים כמונו", מאורגנת על ידי לשכת המסחר של רומא, ENEA תשתתף בתחרות "MY Maker PCBA: האלקטרוניקה שלך לכוכב טוב יותר", אשר יתגמל את מיטב פרויקטי האלקטרוניקה עבור איכות חיים וקיימות סביבתית.

בפירוט, הנוכחות של ENEA ביציעים P890, P863 ו-P841:

• אפיית מזונות-על עם ערך מוסף גבוה שנעשה בשימוש במרכיבים עשירים בחלבונים ובמולקולות ביו-אקטיביות המתקבלות משברים שיוריים של תעשיית המזון החקלאי - מי גבינה, זרעי שמן ודגני בירה - הודות לטכנולוגיות ממברנות ומיצוי CO₂ סופר-קריטי (פרויקט PROVIDE - מקורות פרוטאין ובי-אומולקולות לביטחון תזונתי ומגוון ביולוגי של מוצרי מאפה במערכת מזון מעגלית);
• תהליכים לייצור מזונות והזנות עם תכולת חלבון גבוהה, דשנים טבעיים, מוצרים פרמצבטיים וקוסמטיים מחיפושית מסוימת, ה-Tenebrio molitor;
• פעילויות לשיפור האיכות, הבטיחות והעקיבות של מזון ה לייעל תוצרי לוואי אגרו-תעשייתיים;
• פתרונות מתקדמים להבטיח ייצור מזון גדול יותר, להפחית פסולת, לייעל את השימוש במשאבי הטבע ולשפר את האיכות והפרודוקטיביות של מערכת המזון החקלאי. בפרט, יציגו חוקרי ENEA פעילויות לוולוריזציה של תוצרי לוואי אגרו-תעשייתיים, פיתוח מודלים לתזונה בת קיימא, אך גם ייצור מולקולות בעלות ערך מוסף גבוה במערכות ייצור ירקות (ON-FOODS Extended Partnership, המרכז הלאומי AGRITECH);
• METROFOOD, תשתית המחקר לחיזוק המצוינות המדעית בתחום איכות המזון, בטיחות ועקיבות במטרה להפחית את ההשפעה הסביבתית של תזונה ובחירות מזון על הפרט והסביבה, ולהגדיל את קיים;
• SUS-MIRRI.IT, תשתית המחקר למיצוי המשאבים המיקרוביאליים של ENEA (מיקרואורגניזמים, מיקרוביומים ומוצרים נגזרים) המכוונת לפתרונות ומוצרים חדשניים בעלי עניין ביוטכנולוגי (ביו-דשנים, ביו-הדברה, חומרים אנטי-מיקרוביאליים, ביומסה, אנזימים ותרופות);
• חקלאות תאי צמח, מערכות אספקה ​​חדשניות למזונות ממקור צמחי לאור השפעות שינויי האקלים - שכבר משפיעים על הפריון והבריאות של כמה זנים בעלי עניין אגרונומי - ויישומים של "הדפסת תלת מימד" במגזר המזון. באופן ספציפי, ENEA פיתחה סדרה של "מתכונים" ליצירת מזון סטנדרטי עם ערך מוסף גבוה;
• מיוחד "גן הייטק", המיקרוקוסמוס, לגידול צמחים כמו בזיליקום, עגבנייה, חסה ותפוחי אדמה במקומות מקורים אך גם "קיצוניים", כמו מדבר ואזור קוטב, ללא שימוש בחומרי הדברה ובזבוז מינימלי של אנרגיה ומשאבים. זהו אב טיפוס חדשני של "חקלאות חכמה” מצויד בחיישנים לשליטה בפרמטרים סביבתיים ומערכת תאורת LED המספקת תאורה מדויקת לצמחים;
• תהליכים חדשניים לייצור הזנה, ביו פלסטיק, חדש חומרים מתכלים, משפרי קרקע e דלק ביולוגי מתקדם ממה שנקרא זבובי החייל השחורים, חרקים שהזחלים שלהם מוזנים בפסולת מתעשיית המזון החקלאי. במהלך הגידול, הזחלים מסוגלים להמיר מצעים אורגניים ביולוגיים, ולהפוך אותם למולקולות כמו שומנים, חלבונים ופוליסכרידים שיכולים למצוא יישום בתעשיית המזון, אנרגיה, קוסמטיקה, תרופות וטקסטיל (Hermes Project).

האירוע "אילו מיומנויות ויעדי הכשרה לעתיד תחום המזון החקלאי" יתקיים ביום שישי ה-20 באוקטובר בין השעות 14:30-15.30:XNUMX, בהתערבותם של קלאודיו רובדה (Fondazione Creativi italiani), מאוריציו נוטרפונסו (ENEA), אליס קפוצ'י. (ITS of Grosseto), לוקה פוליצאנו (לאציו אינובה) קרלו האוזמן (אגרו מצלמה), אליסה טומאסי (קונפגריקולטורה).

BlogInnovazione.it