«Communications Chemistry» журналында жарияланған бұл нәтижелер жол ашады контрафактілікпен күресудің жаңа әлеуетті құралдары шараптар және шарап секторында шешім қабылдауға көмектесетін болжау құралдары.
Әрбір шарап мыңдаған молекулалардың жұқа және күрделі қоспаларының нәтижесі болып табылады. Олардың концентрациясы жүзімнің құрамына байланысты өзгереді, бұл өз кезегінде табиғатқа, топырақ құрылымына, жүзім сорттарына және шарап жасаушының тәжірибесіне байланысты. Бұл вариациялар, тіпті кішкентай болса да, шараптың дәміне үлкен әсер етуі мүмкін. Климаттың өзгеруі, тұтынушылардың жаңа әдеттері және шарапты қолдан жасаудың көбеюіне байланысты шараптардың сәйкестігін анықтау үшін тиімді құралдарға ие болу қажеттілігі қазір түбегейлі маңыздылыққа айналды.
Қолданылатын әдістердің бірі – «газ хроматографиясы», ол қоспаның құрамдас бөліктерін екі материал арасындағы ұқсастық бойынша бөлуден тұрады. Бұл әдіс, атап айтқанда, қоспаның ұзындығы 30 метр болатын өте жұқа түтік арқылы өтуін талап етеді, мұнда түтік материалымен көбірек жақындығы бар компоненттер бірте-бірте басқалардан бөлінеді; Содан кейін әрбір бөліну «масса-спектрометр» арқылы жазылады, ол молекулярлық бөлінулердің астындағы «шыңдарды» анықтауға қабілетті хроматограмманы шығарады.
Шарап жағдайында, оны құрайтын көптеген молекулалардың арқасында бұл шыңдар өте көп, бұл егжей-тегжейлі және толық талдауды өте қиын етеді. Бордо университетінің жүзім және шарап ғылымдары институтының Стефани Маршан командасымен бірлесіп, Александр Пуженің зерттеу тобы хроматограммалар мен жасанды интеллект құралдарын біріктіре отырып, осы дилемманың шешімін тапты.
Хроматограммалар 80 және 1990 жылдар аралығындағы он екі винтаждан алынған 2007 қызыл шараптан алынған., және Бордо аймағындағы жеті жылжымайтын мүлік. Бұл бастапқы деректер содан кейін машиналық оқытудың көмегімен өңделдіжасанды интеллект онда алгоритмдер ақпарат топтарындағы қайталанатын заңдылықтарды анықтауды үйренеді. Әдіс әрбір шараптың толық хроматограммаларын есепке алуға мүмкіндік береді, ол 30.000 XNUMX нүктеге дейін қамтуы мүмкін және әрбір хроматограмманы екі X және Y координатасында қорытындылайды, бұл процесс өлшемді азайту деп аталады.
Жаңа координаттарды графикке орналастыру арқылы зерттеушілер нүктелердің жеті «бұлтын» көре алды және олардың әрқайсысы химиялық ұқсастықтары негізінде бір мүліктің винтаждарын біріктіретінін анықтады. Осылайша зерттеушілер әр компанияның өзіндік химиялық қолтаңбасы бар екенін көрсете алды.
Сараптамалар барысында ғалымдар мұны анықтады бұл шараптардың химиялық сәйкестігі жоқ еді defiбелгілі бір молекулалардың концентрациясымен байланысты, бірақ кең химиялық спектрден. «Біздің нәтижелеріміз газ хроматограммаларында өлшемді азайту әдістерін қолдану арқылы шараптың географиялық шығу тегін анықтауға болатынын көрсетеді, - деп атап өтті Пуже, ол зерттеуді басқарды - зерттеу сәйкестендіру компоненттері туралы жаңа білім береді және шараптың сенсорлық қасиеттері. Ол сондай-ақ аумақтың сәйкестігі мен көрінісін сақтау және контрафактілікпен тиімдірек күресу сияқты шешім қабылдау процесін қолдау құралдарын дамытуға жол ашады».
BlogInnovazione.it
Өткен дүйсенбіде Financial Times OpenAI-мен келісім туралы жариялады. FT өзінің әлемдік деңгейдегі журналистикасына лицензия береді…
Миллиондаған адамдар ай сайынғы абоненттік төлемді төлей отырып, ағынды қызметтерге ақы төлейді. Жалпы пікір, сіз…
Veeam ұсынған Coveware кибербопсалау оқиғаларына жауап беру қызметтерін көрсетуді жалғастырады. Coveware криминалистикалық және қалпына келтіру мүмкіндіктерін ұсынады ...
Болжалды техникалық қызмет көрсету зауытты басқаруға инновациялық және белсенді көзқараспен мұнай және газ секторында төңкеріс жасайды.…
