Circana: maitinimas vis dar pernelyg susietas su tradiciniu, o vartotojai prašo naujovių

Norvegijos jūros gėrybių taryba 26 m. spalio 2023 d. Mestre surengė seminarą apie Norvegijos žuvis ir menkes Italijoje.

Maitinimo rinka Italijoje yra svarbi ir nuolat auga.

Vartotojai reikalauja daugiau naujovių vartodami ne namuose.

„Vartojimas ne namuose yra rinka, kuri atsigauna, palyginti su laikotarpiu prieš pandemiją. Kalbant apie apsilankymus, dar yra ką veikti, bet išlaidų požiūriu, augant kainoms, dabar viršijome 2019 m. Tai Matteo Figura, „Circana“ maisto paslaugų direktorius, 2023 m. spalio 26 d. Mestrėje vykusio Norvegijos jūros gėrybių tarybos renginio „Norvegiškos žuvys ir menkės Italijoje – seminaras 2023“ kuluaruose. „Be to, kaip Kalbant apie vartojimo namuose rinką, vartotojai prašo naujovių, ypač receptų ir pasiūlos srityje – priduria Figura – todėl menkėms, žuvims ir menkėms yra erdvės diegti naujoves ir plėsti rinką pritraukiant naujų vartotojų.

„Maitinimas Italijoje atstovauja didžiulei rinkai – pabrėžia Adnkronos cituojamas Circana Foodservice direktorius – apyvarta per metus siekia apie 66 milijardus eurų ir pagrįsta patirtimi. Italijos maitinimas vis dar yra glaudžiai susijęs su pernelyg tradicine koncepcija, o technologijos gali padėti diegti naujoves tiek „matomo“ skaitmeninio komponento, t. y. mokėjimų internetu, užsakymų ir patirties pardavimo vietoje, tiek „matomo“ skaitmeninio komponento požiūriu. nematoma“, padedanti gaminant produktus, sudarant valgiaraščius ir sandėliuojant“.

BlogInnovazione.it