Innowacja: ENEA na Maker Faire 2023 z superfoods i innymi rozwiązaniami na rzecz żywności i zrównoważonego rozwoju

Pieczone potrawy o wysokiej wartości dodanej uzyskanej z odpady rolno-spożywcze, ogrody miejskie do uprawy w pomieszczeniach zamkniętych bez pestycydów i przy minimalnym zużyciu energii i wody, mąki białkowe z owadów, wraz z zaawansowanymi rozwiązaniami ograniczającymi ilość odpadów oraz gwarantującymi bezpieczeństwo i jakość w sektorze rolno-spożywczym. To niektóre z technologii i rozwiązań, na których prezentuje ENEA Maker Faire Rzym 2023, europejskie wydarzenie poświęcone innowacjom technologicznym i transformacji cyfrowej, podczas którego badacze, innowatorzy, studenci i rodziny spotykają się, aby dzielić się pomysłami i rozwiązaniami pomiędzy kreatywnością, badaniami i technologią (Targi Roma, 20-22 października 2023, 10:19-1645:1647, via Portuense XNUMX-XNUMX).

Oprócz prezentacji najnowszych innowacji w obszarach rolno-spożywczych i biogospodarki o obiegu zamkniętym, w tej edycji zatytułowanej „Innowatorzy tacy jak my”, organizowanej przez Izbę Handlową w Rzymie, ENEA weźmie udział w konkursie „MY Maker PCBA: Twoja elektronika dla lepszej planety”, która nagrodzi najlepsze projekty elektroniczne pod kątem jakości życia i zrównoważonego rozwoju środowiska.

Szczegółowo obecność ENEA na stoiskach P890, P863 i P841:

• Pieczenie superfoods o wysokiej wartości dodanej, wykonany z wykorzystaniem składników bogatych w białka i cząsteczki bioaktywne, pozyskiwanych z frakcji resztkowych przemysłu rolno-spożywczego - serwatki, nasion oleistych i ziaren browarnianych - dzięki technologiom membranowym i ekstrakcji CO₂ nadkrytyczny (projekt PROVIDE – Źródła PROteiny i biomolekuł dla bezpieczeństwa żywieniowego i różnorodności biologicznej produktów piekarniczych w obiegu zamkniętym);
• procesy do wytworzenia żywność i pasze o wysokiej zawartości białka, nawozy naturalne, produkty farmaceutyczne i kosmetyczne pochodzące z konkretnego chrząszcza, molitora Tenebrio;
• działania mające na celu poprawę jakości, bezpieczeństwa i identyfikowalności żywności e waloryzacja produktów ubocznych rolnictwa i przemysłu;
• zaawansowane rozwiązania gwarantujące większą produkcję żywności, Ridurre gli sprechi, zoptymalizować wykorzystanie zasobów naturalnych oraz poprawić jakość i produktywność systemu rolno-spożywczego. W szczególności badacze ENEA zaprezentują działania na rzecz waloryzacji rolno-przemysłowych produktów ubocznych, opracowania modeli zrównoważonego żywienia, ale także produkcji cząsteczek o wysokiej wartości dodanej w systemach produkcji warzyw (Rozszerzone Partnerstwo ON-FOODS, Krajowe Centrum AGRITECH);
• METROŻYWNOŚĆ, infrastrukturę badawczą w celu wzmocnienia doskonałości naukowej w dziedzinie jakości, bezpieczeństwa i identyfikowalności żywności w celu ograniczenia wpływu diety i wyborów żywieniowych na środowisko dla jednostki i środowiska, zwiększenia ich wpływu na środowisko, trwałość;
• SUS-MIRRI.IT, infrastrukturę badawczą na rzecz waloryzacji zasobów mikrobiologicznych ENEA (mikroorganizmów, mikrobiomów i produktów pochodnych) ukierunkowaną na innowacyjne rozwiązania i produkty o znaczeniu biotechnologicznym (bionawozy, biopestycydy, środki przeciwdrobnoustrojowe, biomasa, enzymy i leki);
• rolnictwo komórek roślinnych, innowacyjne systemy dostaw żywności pochodzenia roślinnego w świetle skutków zmian klimatycznych – które już wpływają na produktywność i zdrowie niektórych odmian mających znaczenie agronomiczne – oraz zastosowania „druku 3D” w sektorze spożywczym. W szczególności ENEA opracowała szereg „przepisów” na tworzenie standaryzowanej żywności o wysokiej wartości dodanej;
• specjalny "ogród hitechowy„, Mikrokosmos, do uprawy roślin takich jak bazylia, pomidor, sałata i ziemniaki w pomieszczeniach zamkniętych, ale także w miejscach „ekstremalnych”, takich jak obszary pustynne i polarne, bez użycia pestycydów i przy minimalnym marnowaniu energii i zasobów. Jest to innowacyjny prototyp „inteligentne rolnictwo” wyposażony w czujniki kontrolujące parametry środowiskowe oraz system oświetlenia LED zapewniający precyzyjne oświetlenie roślin;
• innowacyjne procesy produkcyjne karmić, biotworzywa, nowy materiały biodegradowalne, polepszacze gleby e zaawansowane biopaliwa od tzw. czarnych much żołnierskich, owadów, których larwy żywią się odpadami przemysłu rolno-spożywczego. W trakcie wzrostu larwy potrafią biokonwertować substraty organiczne, przekształcając je w cząsteczki takie jak lipidy, białka i polisacharydy, które mogą znaleźć zastosowanie w przemyśle paszowym, energetyce, kosmetykach, farmaceutykach i tekstyliach (Projekt Hermes).

Wydarzenie „Jakie umiejętności i cele szkoleniowe dla przyszłości sektora rolno-spożywczego” odbędzie się w piątek 20 października w godzinach 14:30–15.30:XNUMX z udziałem Claudio Rovedy (Fondazione Creativi italiani), Maurizio Notarfonso (ENEA), Alice Cappucci (ITS z Grosseto), Luca Polizzano (Lazio Innova), Carlo Hausmann (Agro Camera), Elisa Tomassi (Confagricoltura).

BlogInnovazione.it