Alimente coapte cu valoare adăugată mare obţinută din deșeuri agroalimentare, grădini urbane să crească în interior fără pesticide și cu o utilizare minimă de energie și apă, făinuri proteice de la insecte, împreună cu soluții avansate pentru reducerea deșeurilor și garantarea siguranței și calității în sectorul agroalimentar. Acestea sunt câteva dintre tehnologiile și soluțiile la care ENEA le prezintă Maker Faire Roma 2023, evenimentul european privind inovarea tehnologică și transformarea digitală, unde cercetători, inovatori, studenți și familii se întâlnesc pentru a împărtăși idei și soluții între creativitate, cercetare și tehnologie (Târgul de Roma, 20-22 octombrie 2023, 10:19-1645:1647, via Portuense XNUMX-XNUMX).
Pe lângă prezentarea celor mai recente inovații din domeniul agroalimentar și al bioeconomiei circulare, în această ediție intitulată „Inovatori ca noi”, organizată de Camera de Comerț din Roma, ENEA va participa la competiția „MY Maker PCBA: electronicele dumneavoastră pentru o planetă mai bună”, care va recompensa cele mai bune proiecte de electronice pentru calitatea vieții și sustenabilitatea mediului.
În detaliu, prezența ENEA în standurile P890, P863 și P841:
- Coacerea super-alimentelor cu valoare adăugată ridicată realizată cu utilizarea de ingrediente bogate în proteine și molecule bioactive obținute din fracțiunile reziduale ale industriei agroalimentare - zer, semințe oleaginoase și cereale de bere - datorită tehnologiilor membranare și extracției CO2 supercritic (proiect PROVIDE – Surse de proteine și biomolecule pentru securitatea nutrițională și biodiVersitatea produselor de panificație într-un sistem alimentar circular);
- procese de produs alimente și furaje cu conținut ridicat de proteine, îngrășăminte naturale, produse farmaceutice și cosmetice de la un anumit gândac, Tenebrio molitor;
- activități de îmbunătățire a calității, siguranței și trasabilității alimentelor e valorificarea produselor secundare agroindustriale;
- soluții avansate de garantare producție mai mare de alimente, reduce gli sprechi, optimizarea utilizării resurselor naturale și îmbunătățirea calității și productivității sistemului agroalimentar. În special, cercetătorii ENEA vor prezenta activități pentru valorificarea subproduselor agroindustriale, dezvoltarea de modele de nutriție durabilă, dar și producerea de molecule cu valoare adăugată mare în sistemele de producție a legumelor (ON-FOODS Extended Partnership, Centrul Național). AGRITECH);
- METROFOOD, infrastructura de cercetare pentru consolidarea excelenței științifice în domeniul calității, siguranței și trasabilității alimentelor, cu scopul de a reduce impactul asupra mediului al dietei și al alegerilor alimentare asupra individului și a mediului, creșterea acestora. durabilitate;
- SUS-MIRRI.IT, infrastructura de cercetare pentru valorificarea resurselor microbiene ale ENEA (microorganisme, microbiomi și produse derivate) care vizează soluții inovatoare și produse de interes biotehnologic (biofertilizatori, biopesticide, antimicrobiene, biomasă, enzime și medicamente);
- agricultura cu celule vegetale, sisteme inovatoare de aprovizionare pentru alimente de origine vegetală, având în vedere efectele schimbărilor climatice - care afectează deja productivitatea și sănătatea unor soiuri de interes agronomic - și aplicațiile „imprimarii 3D” în sectorul alimentar. Concret, ENEA a dezvoltat o serie de „rețete” pentru crearea de alimente standardizate cu valoare adăugată mare;
- un special "gradina hitech„, Microcosmosul, pentru cultivarea de plante precum busuioc, roșie, salată verde și cartofi în locuri interioare, dar și „extreme”, precum zonele deșertice și polare, fără utilizarea pesticidelor și cu risipă minimă de energie și resurse. Este un prototip inovator al „agricultura inteligentă” echipat cu senzori pentru controlul parametrilor de mediu și un sistem de iluminare LED care asigură iluminarea de precizie plantelor;
- procese inovatoare de producere a hrani, bioplastice, nou materiale biodegradabile, amelioratorii de sol e biocombustibili avansati de la așa-numitele muște soldate negre, insecte ale căror larve sunt hrănite cu deșeuri din industria agroalimentară. În timpul creșterii, larvele sunt capabile să bioconvertize substraturi organice, transformându-le în molecule precum lipide, proteine și polizaharide care își pot găsi aplicații în industria hranei pentru animale, energie, cosmetice, produse farmaceutice și textile (Proiectul Hermes).
Evenimentul „Ce competențe și obiective de formare pentru viitorul sectorului agroalimentar” va avea loc vineri, 20 octombrie, de la 14 până la 30, cu intervenția lui Claudio Roveda (Fondazione Creativi italiani), Maurizio Notarfonso (ENEA), Alice Cappucci. ( ITS din Grosseto), Luca Polizzano (Lazio Innova) Carlo Hausmann (Agro Camera), Elisa Tomassi (Confagricoltura).
BlogInnovazione.it
