«Потребление вне дома — это рынок, который восстанавливается по сравнению с периодом, предшествовавшим пандемии. По количеству посещений еще есть над чем работать, но с точки зрения расходов, с ростом цен, мы сейчас превзошли уровень 2019 года». Это слова Маттео Фигуры, директора службы общественного питания компании Circana, в кулуарах мероприятия «Норвежская вяленая рыба и треска в Италии – семинар 2023» Норвежского совета по морепродуктам, которое состоялось в Местре 26 октября 2023 года. «Более того, как Что касается рынка потребления вне дома, потребители требуют инноваций, особенно с точки зрения рецептов и предложений, – добавляет Фигура. – Таким образом, треске, вяленой рыбе и треске есть место для инноваций и расширения рынка за счет привлечения новых потребителей».
«Кейтеринг представляет собой огромный рынок в Италии, — подчеркивает директор общественного питания Circana, которого цитирует Adnkronos, — оборот составляет около 66 миллиардов евро в год и основан на опыте. Итальянский кейтеринг по-прежнему тесно связан с чрезмерно традиционной концепцией, и технологии могут помочь инновациям как с точки зрения «видимого» компонента цифровых технологий, то есть онлайн-платежей, заказов и опыта работы в точках продаж, так и с точки зрения «невидимый», который помогает при приготовлении продуктов, составлении меню и хранении».
BlogInnovazione.it
Развитие мелкой моторики посредством раскрашивания готовит детей к более сложным навыкам, таким как письмо. Раскрасить…
Военно-морской сектор является настоящей глобальной экономической державой, которая достигла 150-миллиардного рынка...
В прошлый понедельник Financial Times объявила о сделке с OpenAI. FT лицензирует свою журналистику мирового уровня…
Миллионы людей платят за стриминговые сервисы, выплачивая ежемесячную абонентскую плату. Распространено мнение, что вы…
