Përdorimi i teknologjisë inovative për mbrojtjen e Made in Italy: Caffè Musetti zbaton blockchain

Musetti, një kompani historike në sektorin e kafesë, ka njoftuar zbatimin e teknologjisë blockchain për të siguruar gjurmueshmëri dhe transparencë
proces produktive.

Falënderim a kjo risi, i konsumatorët do jete i afte marrin pjesëe në mënyrë aktive ndaj realitetit të përditshëm të një pjekjeje, duke zbuluar të gjitha detajet rreth kafesë che po kënaqen.

Nga vjen kafeja që përbën përzierjen që po shijoj?

Cilat janë shënimet dalluese për këtë bevshkon dhe si zhvillohen?

Si bëhen zgjedhjet?e komponentët, pjekja e fasuleve, vlerësimi i cilësisë?

Zbatimi Blockchain

Imagjinoni që thjesht skanimi i një kodi QR me smartphone tuaj është i mjaftueshëm për t'iu përgjigjur këtyre pyetjeve.
Presidenti Guido Musetti nënvizoi rëndësinë e ofrimit të transparencës për konsumatorët, duke i përfshirë ata gjatë gjithë procesit të prodhimit, nga përzgjedhja e kafesë jeshile te produkti i përfunduar, nëpërmjet përdorimit të teknologjisë. blockchain.
“Sot konsumatorët janë më të informuar dhe më të ndjeshëm, veçanërisht kur bëhet fjalë për produktet që janë rritur jo në Itali. Duke pasur përvojë në botën e verës dhe kafesë, kuptoj se zinxhiri i parë i furnizimit italian është plotësisht transparent, ndërsaa e dyta është shpesh e errët për ne.
Në Musetti ne kemi vendosur të shfrytëzojmë potencialin e teknologjisë blockchain te kerkosh për të sjellë qartësi në punën që kryejmë në kompani çdo ditë.
Falë angazhimit tonë dhe një bashkëpunimi të frytshëm me furnitorët, ne ia dolëm mbanë ndajmë me klientët tanë informacione dhe dokumente që zakonisht i përkasin vetëm kompanisë. Ju ftojmë të na ndiqni në këtë përvojë: ejani dhe njihuni me realitetin e kompania jonë, falë teknologjisë blockchain".

lidhje Blockchain

Kjo zgjidhje teknologjike, e cila kombinon një prodhim tradicional - atë të kafesë i thekur - me inovacion dixhital, u zhvillua në bashkëpunim me Universitetin Cattolica del Sacrum zemër di Piacenza, grazie al punë di Sara Triachini, doktorant AGRISYSTEM dhe profesor Ettore Capri, profesor ordinar i kimisë bujqësore.
La platformë blockchain, bërë brenda fushës së veprimit të projektit Agjencia TrackIT ICE (Agjenci për promovimin jashtë vendit dhe ndërkombëtarizimin e kompanive italiane), është nga Ofruesi i Shërbimeve EZ Lab (Padova).

La blockchain ju merr brenda në roastery Musetti

Nëpërmjet përdorimit të blockchain, Musetti është në gjendje të gjurmojë të gjitha fazat e prodhimit prej 18-pjesësh me bishtaja johebrenj, duke siguruar që informacioni nuk mund të jetë modifikuar ose manipuluar me kalimin e kohës. Kompania ka vendosur të dokumentojë në mënyrë transparente punën e tyre, duke vënë në dispozicion të konsumatorit të gjithë informacionin.
Prandaj, në vend që të krijoni receta të reja ose të vendosni marrëveshje specifike me furnizuesit e kafesë jeshile, Musetti ka publikuar dokumente. Publikimi i këtyre dokumenteve, akokë cilësinë e kafesë së blerë, origjinën e kokrrave dhe transportin e gjatë me anije.
La blockchain është gjithashtu thelbësore të demonstrohet procesi i kujdesshëm i përzgjedhjes dhe vërtetimit e kafeve nga ekip e shijes, e cila përdor përshkrues të shumtë për të bërë standardet respektohen gjithmonë. Kjo pasohet nga pjekja, një gatim i shkathët i ngadaltë në të cilin koha dhe temperatura bëjnë që të zhvillohen reaksione kimiko-fizike të cilat gjenerojnë brishtësi dhe buqetë aromatike tipike për fasulet e pjekura. Këto faza ju lejojnë të ofroni një profil organoleptike konstante, për të gjetur gjithmonë të njëjtën shije të përzierjes së preferuar nga konsumator, filxhan pas filxhani.
teknologji blockchain vendos një vulë në dokumentet që vërtetojnë të gjitha hapat të përshkruara, duke i bërë ato të pandryshueshme. Gjurmueshmëria dhe transparenca bëhen garanci për sigurinë e produktit dhe mungesën e falsifikimit: informacioni i deklaruar duhet domosdoshmërisht korrespondojnë me realitetin.

Por çfarë nënkuptohet me “teknologji blockchain"?

Ngarko të dhëna dhe dokumente në blockchain do të thotë t'i ruash në një "zinxhir blloqesh". Cdo gje eshte ne rregull informacioni ruhet në formë të koduar dhe shoqërohet me datën dhe orën kur a është kryer një operacion i caktuar, i quajtur “transaksion”. Ky regjistër dixhital nuk është një bazë të dhënash klasike, pasi nuk ka asnjë ent qendror që e kontrollon atëMe Bpo një sistem i shpërndarë në një rrjet kolegësh, në të cilin secili zotëron një kopje të të gjitha të dhënave. Për këtë arsyeja që një transaksion të noterizohet blockchain dhe u bënë të pandryshueshëm, të gjithë të barabartë ata duhet të miratojnë besueshmërinë e tij.

BlogInnovazione.it