Pamakéan téknologi inovatif pikeun panangtayungan Made in Italy: Caffè Musetti ngalaksanakeun éta blockchain

Musetti, hiji parusahaan bersejarah di séktor kopi, geus ngumumkeun palaksanaan téknologi blockchain pikeun mastikeun traceability sareng transparansi
processo produktif.

Grazie a questa inovasi, i pamakéna bakal tiasa milue aktip kana realitas poean roastery a, manggihan sagala rinci ngeunaan kopi che aranjeunna keur ngarasakeun.

Ti mana asalna kopi anu ngawujud campuran anu kuring mikaresep?

Naon catetan has ieu bevna kumaha aranjeunna ngamekarkeun?

Kumaha pilihan dijieun?e komponén, nu roasting tina kacang, evaluasi kualitas?

palaksanaan Blockchain

Bayangkeun yén ngan saukur nyeken QRcode nganggo smartphone anjeun cekap pikeun ngajawab patarosan ieu.
Présidén Guido Musetti negeskeun pentingna nawiskeun transparansi ka konsumén, ngalibetkeun aranjeunna sapanjang prosés produksi, tina pilihan kopi héjo dugi ka produk réngsé, ngalangkungan panggunaan blockchain.
"Dinten konsumen langkung terang sareng sénsitip, khususna ngeunaan produk éta anu tumuwuh teu di Italia. Ngabogaan pangalaman boh dina dunya anggur sareng dina kopi, kuring sadar kumaha ranté suplai Italia munggaran sagemblengna transparan, sedengkeuna nu kadua mindeng teu jelas keur urang.
Di Musetti kami parantos mutuskeun pikeun ngamangpaatkeun poténsi téknologi blockchain neangan pikeun masihan kajelasan kana padamelan anu urang laksanakeun di perusahaan unggal dinten.
Hatur nuhun kana komitmen urang sareng gawé babarengan anu suksés sareng supplier, kami parantos suksés bagikeun inpormasi sareng dokumén ka konsumén urang anu biasana ngan ukur aset perusahaan. Kami ngajak anjeun nuturkeun kami dina pangalaman ieu: sumping sareng diajar ngeunaan realitas parusahaan urang, hatur nuhun kana téhnologi blockchain. "

link Blockchain

Ieu leyuran téhnologis, nu ngagabungkeun produksi tradisional - nu kopi dipanggang- kalawan inovasi digital, dimekarkeun dina kolaborasi jeung Universitas Cattolica éta Sacrum jajantung di Piacenza, grazie al digawé di Sara Triachini, murid doktor AGRISYSTEM sareng Profesor Ettore Capri, Profesor Kimia Pertanian.
La panggung blockchain, dijieun dina lingkup tina proyék Agénsi TrackIT ICE (Agénsi pikeun promosi mancanagara tur internationalization pausahaan Italia), nyaeta ku Service Provider EZ Lab (Padova).

La blockchain mawa anjeun ka jero roastery Musetti

Ngaliwatan pamakéan blockchain, Musetti tiasa ngalacak sadaya fase produksi tina 18-sapotong pods Gentile, mastikeun yén informasi teu bisa dirobah atawa dimanipulasi kana waktu. Pausahaan geus mutuskeun pikeun dokumén transparan karya maranéhanana, sahingga sagala informasi sadia ka konsumén.
Ku alatan éta, tinimbang nyieun resep anyar atawa ngadegkeun pasatujuan husus jeung suppliers kopi héjo, Musetti geus diterbitkeun dokumén. Publikasi dokumén ieu, asirah kualitas kopi dibeuli, asal kacang na lila angkutan ku kapal.
La blockchain Éta ogé penting pikeun demonstrate pilihan ati tur prosés validasi tina kopi ku regu rasa, anu ngagunakeun seueur deskriptor pikeun ngadamel standar salawasna dimangfaatkeun. Ieu dituturkeun ku roasting, a skillful slow masak di mana waktu jeung suhu ngabalukarkeun réaksi kimia-fisik pikeun ngamekarkeun nu ngahasilkeun friability jeung Bouquet aromatik has kacang panggang. Tahap ieu ngamungkinkeun anjeun nawiskeun profil organoleptik konstan, pikeun salawasna manggihan rasa sarua tina campuran favorit ti konsumen, cangkir sanggeus cangkir.
Téhnologi blockchain nempatkeun segel dina dokumén ngabuktoskeun sadaya léngkah digambarkeun, nyieun eta immutable. Traceability sareng transparansi janten jaminan kasalametan produk sareng henteuna pemalsuan: inpormasi anu dinyatakeun kedah pasti luyu jeung kanyataan.

Tapi naon anu dimaksud "teknologi blockchain"

Unggah data sareng dokumén ka blockchain eta hartina nyimpen aranjeunna dina "ranté blok". Sagalana henteu kunanaon Inpormasi disimpen dina bentuk énkripsi sareng pakait sareng tanggal sareng waktos a operasi tangtu, disebut "transaksi", geus dipigawé. ngadaptar digital ieu teu database Palasik, saprak euweuh éntitas sentral nu ngatur eta. B.enya a sistem disebarkeun dina jaringan peers, nu dulur owns salinan sadaya data. Kanggo ieu alesan, pikeun urus jadi notarized di blockchain jeung dijieun immutable, sadayana sarua aranjeunna kedah approve reliabilitas na.

BlogInnovazione.it