Innovatsioon: ENEA messil Maker Faire 2023 supertoidu ja muude toidu- ja jätkusuutlikkuse lahendustega

Küpsetatud toidud aastast saadud kõrge lisandväärtusega põllumajanduslikud toidujäätmed, linna aiad kasvada siseruumides ilma pestitsiidideta ning minimaalse energia- ja veekuluga, valgujahud putukatest koos täiustatud lahendustega jäätmete vähendamiseks ning ohutuse ja kvaliteedi tagamiseks põllumajandus- ja toiduainesektoris. Need on mõned tehnoloogiad ja lahendused, mida ENEA esitleb Maker Faire Rooma 2023, Euroopa tehnoloogilise innovatsiooni ja digitaalse transformatsiooni üritus, kus teadlased, uuendajad, üliõpilased ja pered kohtuvad, et jagada ideid ja lahendusi loovuse, teadustöö ja tehnoloogia vahel (mess Roma, Oktoober 20-22 2023, 10–19 Portuense 1645-1647 kaudu).

Lisaks kõige värskemate uuenduste tutvustamisele põllumajandus-toiduainete ja ringbiomajanduse valdkonnas, osaleb ENEA Rooma Kaubanduskoja korraldatavas väljaandes „Innovaatorid nagu meie” ka konkursil „MY Maker PCBA: teie elektroonika parema planeedi jaoks”, millega premeeritakse parimaid elektroonikaprojekte elukvaliteedi ja keskkonnasäästlikkuse eest.

Täpsemalt, ENEA kohalolek stendidel P890, P863 ja P841:

• Supertoitude küpsetamine kõrge lisandväärtusega, mis on valmistatud tänu membraanitehnoloogiatele ja CO ekstraheerimisele valgurikaste koostisosade ja bioaktiivsete molekulide kasutamisega, mis on saadud põllumajandusliku toiduainetööstuse jääkfraktsioonidest – vadakust, õliseemnetest ja õlleteradest₂ superkriitiline (PROVIDE projekt – Protein and biomolecules allikad toitumiskindluse ja pagaritoodete bioloogilise mitmekesisuse tagamiseks ringtoidusüsteemis);
• tootmisprotsessid kõrge valgusisaldusega toidud ja söödad, looduslikud väetised, farmaatsia- ja kosmeetikatooted konkreetsest mardikast, Tenebrio molitorist;
• tegevused toidu kvaliteedi, ohutuse ja jälgitavuse parandamiseks e väärtustada agrotööstuslikke kõrvalsaadusi;
• täiustatud lahendused garanteerida suurem toidu tootmine, vähendada jäätmeid, optimeerida loodusvarade kasutamist ning parandada põllumajandus-toiduainete süsteemi kvaliteeti ja tootlikkust. Eelkõige tutvustavad ENEA teadlased tegevusi agrotööstuslike kõrvalsaaduste väärindamiseks, säästva toitumise mudelite väljatöötamiseks, aga ka kõrge lisandväärtusega molekulide tootmiseks köögiviljade tootmissüsteemides (ON-FOODS Extended Partnership, National Center AGRITECH);
• METROTOIT, teadusuuringute infrastruktuur, et tugevdada teaduslikku tipptaset toidu kvaliteedi, ohutuse ja jälgitavuse valdkonnas eesmärgiga vähendada toitumise ja toiduvalikute keskkonnamõju üksikisikule ja keskkonnale, suurendades jätkusuutlikkuse;
• SUS-MIRRI.IT, teadusuuringute infrastruktuur ENEA mikroobsete ressursside (mikroorganismid, mikrobioomid ja nendest saadud tooted) väärtustamiseks, mis on suunatud uuenduslikele lahendustele ja biotehnoloogiliselt huvipakkuvatele toodetele (bioväetised, biopestitsiidid, antimikroobsed ained, biomass, ensüümid ja ravimid);
• taimerakkude põllumajandus, uuenduslikud taimse päritoluga toiduainete tarnesüsteemid, pidades silmas kliimamuutuste mõjusid – mis juba mõjutavad mõne agronoomiliselt huvipakkuva sordi tootlikkust ja tervist – ning 3D-printimise rakendusi toiduainesektoris. Täpsemalt on ENEA välja töötanud rea "retsepte" kõrge lisandväärtusega standardtoidu loomiseks;
• eriline "hitech aed“, Microcosm, taimede, nagu basiilik, tomat, salat ja kartul, kasvatamiseks siseruumides, aga ka “ekstreemsetes” kohtades, näiteks kõrbes ja polaaraladel, ilma pestitsiide kasutamata ning minimaalse energia- ja ressursside raiskamisega. See on uuenduslik prototüüptark põllumajandus” varustatud anduritega keskkonnaparameetrite juhtimiseks ja LED-valgustussüsteemiga, mis tagab taimedele täpse valgustuse;
• uuenduslikud tootmisprotsessid sööda, bioplast, nuovi biolagunevad materjalid, mullaparandusained e täiustatud biokütused nn mustadest sõdurikärbestest, putukatest, kelle vastseid toidetakse põllumajandusliku toiduainetööstuse jäätmetega. Kasvu ajal on vastsed võimelised biokonverteerima orgaanilisi substraate, muutes need molekulideks, nagu lipiidid, valgud ja polüsahhariidid, mida saab kasutada söödatööstuses, energeetikas, kosmeetikas, ravimites ja tekstiilitööstuses (Hermese projekt).

Reedel, 20. oktoobril kell 14-30 toimub üritus "Millised oskused ja koolituse eesmärgid põllumajandus- ja toiduainesektori tulevikuks", kus osalevad Claudio Roveda (Fondazione Creativi italiani), Maurizio Notarfonso (ENEA), Alice Cappucci. ( Grosseto ITS), Luca Polizzano (Lazio Innova), Carlo Hausmann (Agro Camera), Elisa Tomassi (Confagricoltura).

BlogInnovazione.it