Paistetut ruoat josta saatu korkea lisäarvo maatalouselintarvikejätteet, kaupunkipuutarhoja kasvaa sisätiloissa ilman torjunta-aineita ja mahdollisimman vähän energiaa ja vettä, proteiinijauhot hyönteisistä sekä edistyksellisiä ratkaisuja jätteen vähentämiseksi ja turvallisuuden ja laadun takaamiseksi maatalouselintarvikesektorilla. Nämä ovat joitakin teknologioita ja ratkaisuja, joita ENEA esittelee Maker Faire Rooma 2023, teknologista innovaatiota ja digitaalista muutosta käsittelevä eurooppalainen tapahtuma, jossa tutkijat, innovaattorit, opiskelijat ja perheet tapaavat jakaakseen ideoita ja ratkaisuja luovuuden, tutkimuksen ja teknologian välillä. Roma, 20. - 22. lokakuuta 2023, klo 10–19, Portuense 1645-1647).
Sen lisäksi, että ENEA esittelee viimeisimmät elintarvike- ja kiertobiotalouden innovaatiot, tässä Rooman kauppakamarin järjestämässä "Innovators like us" -julkaisussa ENEA osallistuu kilpailuun "MY Maker PCBA: elektroniikkasi parempaan planeettaan”, joka palkitsee parhaat elektroniikkaprojektit elämänlaadusta ja ympäristön kestävyydestä.
Yksityiskohtaisesti ENEA:n läsnäolo osastoilla P890, P863 ja P841:
- Superruokien leivonta korkea lisäarvo, joka on valmistettu käyttämällä runsaasti proteiineja sisältäviä ainesosia ja bioaktiivisia molekyylejä, jotka on saatu elintarviketeollisuuden jäännösfraktioista - herasta, öljysiemenistä ja panimojyvistä - kalvoteknologioiden ja CO-uuton ansiosta2 ylikriittinen (PROVIDE-projekti – Proteiini- ja biomolekyylilähteet leipomotuotteiden ravitsemusturvaan ja biologiseen monimuotoisuuteen kiertoruokajärjestelmässä);
- tuotantoprosessit runsaasti proteiinia sisältäviä elintarvikkeita ja rehuja, luonnolliset lannoitteet, farmaseuttiset ja kosmeettiset tuotteet tietystä kovakuoriaisesta, Tenebrio molitorista;
- toimet elintarvikkeiden laadun, turvallisuuden ja jäljitettävyyden parantamiseksi e arvostaa maatalouden teollisuuden sivutuotteita;
- edistyneitä ratkaisuja takaamaan suurempaa elintarviketuotantoa, vähentää jätettä, optimoida luonnonvarojen käyttöä ja parantaa maatalouselintarvikejärjestelmän laatua ja tuottavuutta. ENEA-tutkijat esittelevät erityisesti maatalouden teollisuuden sivutuotteiden arvostusta, kestävän ravitsemuksen mallien kehittämistä, mutta myös korkean lisäarvon molekyylien tuotantoa vihannesten tuotantojärjestelmissä (ON-FOODS Extended Partnership, National Center). AGRITECH);
- METROFOOD, tutkimusinfrastruktuuri, jolla vahvistetaan tieteellistä huippuosaamista elintarvikkeiden laadun, turvallisuuden ja jäljitettävyyden alalla tavoitteena vähentää ruokavalion ja ruokavalintojen ympäristövaikutuksia yksilölle ja ympäristölle ja lisätä heidän kestävyys;
- SUS-MIRRI.IT, tutkimusinfrastruktuuri ENEA:n mikrobiresurssien (mikro-organismit, mikrobiomit ja niistä johdetut tuotteet) arvostusta varten, joka tähtää innovatiivisiin ratkaisuihin ja bioteknologisesti kiinnostaviin tuotteisiin (biolannoitteet, biopestisidit, mikrobilääkkeet, biomassa, entsyymit ja lääkkeet);
- kasvisoluviljely, innovatiiviset toimitusjärjestelmät kasviperäisille elintarvikkeille ottaen huomioon ilmastonmuutoksen vaikutukset – jotka jo vaikuttavat joidenkin maatalouden kannalta kiinnostavien lajikkeiden tuottavuuteen ja terveyteen – ja "3D-tulostuksen" sovellukset elintarvikealalla. Erityisesti ENEA on kehittänyt sarjan "reseptejä" korkean lisäarvon omaavien standardoitujen elintarvikkeiden luomiseksi.
- erityinen "hitech puutarha", Microcosm, kasvien, kuten basilikan, tomaattien, salaatin ja perunoiden, viljelyyn sisätiloissa, mutta myös "äärimmäisissä" paikoissa, kuten autiomaassa ja napa-alueilla, ilman torjunta-aineita ja mahdollisimman vähän energiaa ja resursseja. Se on innovatiivinen prototyyppi "älykäs maatalous” varustettu ympäristöparametreja ohjaavilla antureilla ja LED-valojärjestelmällä, joka valaisee tarkasti kasveja;
- innovatiivisia tuotantoprosesseja syöttää, biomuoveja, uusi biohajoavat materiaalit, maanparannusaineet e kehittyneet biopolttoaineet ns. mustista sotilaskärpäsistä, hyönteisistä, joiden toukkia ruokitaan maatalouselintarviketeollisuuden jätteillä. Kasvun aikana toukat pystyvät biokonvertoimaan orgaanisia substraatteja ja muuttamaan ne molekyyleiksi, kuten lipideiksi, proteiineiksi ja polysakkarideiksi, joita voidaan käyttää rehuteollisuudessa, energiassa, kosmetiikassa, lääkkeissä ja tekstiileissä (Hermes-projekti).
Tapahtuma "Mitä taitoja ja koulutustavoitteita maatalous- ja elintarvikesektorin tulevaisuudelle" järjestetään perjantaina 20. lokakuuta klo 14-30, ja siihen osallistuvat Claudio Roveda (Fondazione Creativi italiani), Maurizio Notarfonso (ENEA), Alice Cappucci. ( Grosseton ITS), Luca Polizzano (Lazio Innova), Carlo Hausmann (Agro Camera), Elisa Tomassi (Confagricoltura).
BlogInnovazione.it
